Skynda Långsamts Cheesecake

En proteinrik och fantastiskt god cheesecake, den är enkel att göra och fylld av bra ingredienser. Passa på att bjuda på denna cheesecake vid nästa festmåltid, eller varför inte en helt vanlig vardagkväll ;).

Bilden är ett serveringsförslag på cheesecaken.

Recept

Botten

- 100g naturella nötter
- 100g 78% mörk choklad
- 3 äggvitor
- 1msk strösocker

Fyllning

- 500g naturell kvarg
- 3 äggulor
- 2msk strösocker
- Vanilj
- 200g Hallon

Botten

1. Hetta upp ugnen till 175°C
2. Täck botten på en springform (ca 25cm) med bakplåtspapper.
3. Grovhacka nötter och mörkchoklad
4. Dela på äggen, vispa äggvitan till ett hårt skum (spara äggulan till fyllningen)
5. Vänd försiktigt i nötter, choklad och strösocker i äggvitan
6. För över blandningen i springformen.
7. Grädda i nedre delen av ugnen i 35minuter
8. Ta ut botten och låt den kylas ned ordentligt.

Fyllning

1. Hetta upp ugnen till 175°C
2. Tina 200g hallon, täck med 1msk strösocker
3. Vispa ihop kvarg, äggulor, vanilj och 1msk strösocker
4. Vänd i de upptinade hallonen i smeten
5. Häll fyllningen över den välkylda botten
6. Grädda i nedre delen av ugnen i 20-40minuter
7. Kyl cheesecaken innan servering